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茶香餅乾酥酥鬆鬆好迷人呀～

這款連新手都會做，必學！！

 

 

＞＞伯爵紅茶餅乾

食材  

  1.  低筋麵粉 125g
  2.  三溫糖 25g (二砂糖or糖粉也可)
  3.  奶油 70g
  4.  蛋黃 1個
  5.  鹽 少許
  6.  紅茶茶包 一包 (先用果汁機打成粉末)

 

 

做法

      1. 奶油室溫融化至手指可輕鬆按壓的程度，加入糖和鹽攪拌至冰砂狀。

         

 

     2. 蛋黃分2次加入拌勻。再加入紅茶末和過篩的低筋麵粉，麵粉以切拌的方式攪拌至無乾粉（不要攪拌過久，必免出筋）。

 

     3. 麵團整型後，放入冰箱冷凍30分鐘。

        

 

 

     4. 烤箱200度c 預熱5分鐘。將麵團切成約0.7cm厚度，放上舖烘焙紙的烤盤，以180度烤20分鐘     

         

 

      5.出爐後放涼就可以放進保鮮盒

         ＊最好用手摸一下餅乾，沒有溫度就可放入保鮮盒，放太久餅乾會反潮變軟唷~

         

 

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    美代子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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